1鲢鱼头一个，洗涤沥干水分。2用少许盐，淀粉，啤酒油炸十五分钟。

3打算土豆，胡萝卜等材料。4辣椒干小块小圈，花椒适度，大蒜蓝适度。5土豆胡萝卜托滚刀块，进锅中熬至七八层煮。

6捞起沥干水分放入一个电池炉标准化的锅中。7适度油煸香郫县酱。8下入适度的明水煮开。9水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。

10调味完了放入装有土豆的锅中，电池炉可以关上慢煮了。11马利亚上大蒜丝。

12热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜蓝。13最后倒入在鱼头上面才可，渐渐的熬，渐渐的不吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。

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